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El merquén o merkén (palabra de origen mapuche) es una mezcla de aliños típica del sur de Chile preparada a base de ají "cacho de cabra" seco ahumado junto con otros ingredientes. Es un aliño picante y entrega un picor y aroma exquisito y característico a las preparaciones en que se usa.
Ingredientes : Ají picante triturado, Semillas de cilantro, Sal fina, Aceite de soja y Humo líquido.
Se recomienda mantener el producto en su envase original y consumir a la brevedad. Conservar en ambientes limpios, frescos y secos, no exponer a la luz solar directa ni a olor fuertes. Las condiciones de almacenamiento influyen significativamente en su duración.
